Nieuws aanleveren Klik hier

Stoofpotje van kip met appel

04/01/20   Wim Peters

recept

Stoofpotje van kip met appel

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • – 1,5 kilo kip in stukken
  • – 100 gram boter
  • – 100 gram gerookte spekblokjes
  • – 2 uien, gesnipperd
  • – 300 milliliter droge appelcider
  • – 3 Granny Smiths in 8 delen
  • – 2 theelepels suiker
  • – 1 theelepel citroensap
  • – 1 flinke lepel mosterd (naar smaak)
  • – 300 milliliter room
  • – peterselie of selderij, fijngesneden

Bereiding:

Eerst de oven verwarmen op 170 graden Celsius.

Zet een serveerschaal in de oven.
Bak met de helft van de boter de stukken kip rondom bruin in een ruime pan, circa vijftien minuten. Bestrooi ze met peper en zout. Schep de kip op een bord.
Bak in dezelfde pan de spekjes met ui tot de spekjes mooi gekleurd zijn. Schep de kip er bovenop en blus af met cider. Deksel er gauw op en rustig laten stoven tot de boter gaar is. Ongeveer een uur. Het is handig als de pan in de oven kan.

Smelt – als de kip bijna klaar is – de andere helft van de boter in een koekenpan en bak daar de appelparten in. Bestrooi ze met suiker en bedruppel ze met citroensap. Houdt ze warm.

Haal de pan met kip uit de oven, schep de kip eruit en doe deze in de schaal. Zet de schaal in de oven terug.

Zet de pan op het vuur zonder deksel en laat de saus inkoken, af en toe roeren, circa 10 minuten. Roer de mosterd en de room door de saus en laat ze samen inkoken tot een dikkere saus.

Verwarm een serveerschaal door deze met heet water om te spoelen.
Schep de saus in de schaal en leg de kipstukken erbij, samen met de gekarameliseerde appelparten en bestrooi ze met fijne peterselie.

Heerlijk met puree van aardappel of knolselderij, pompoen of andere groente. Als deze al voorbereid was, kunnen ze ook in de oven samen doorwarmen en alles is tegelijk heet op de feestelijk gedekte tafel.

 Smakelijk!

www.watmaakjemenu.eu

Staalkabelstunter: webshop met personal touch

Vitamine A – de A van Aandacht – daar gaat het om!

Een vakwinkel vol verrassingen

Van administratie tot advies

Lekker praktisch JEMAKO bij Bianca van den Brink

‘Als je hier komt, lossen we het op!’

NTL Tiel: voor een stralende lach

Nostalgisch Wonen: ‘Hier vind je wat niemand heeft!

Loop nu binnen bij Optiek van Es

Yoga helpt je weer in je kracht te staan

Ballast Tiel: voor een goede nachtrust

Sfeervol overnachten naast de pistes

December en Nieuwjaar bij Brasserie Beerie

Autobedrijf A&H: de krachten bundelen

Jarige BOKI biedt alle oogzorg onder één dak

Uw vracht van a naar b

Reset je leven naar gezonder!

BOP Dodewaard krijgt mogelijk vervolg

Grondschroeven in plaats van beton!

Wat dieren je kunnen leren over jezelf en anderen

Haan TekstCorrectie: jouw tekstverbeteraar

Hollands Kleur: ‘Hier zijn wij en dit kunnen wij!

Santé met Gabor

Twee kapsalons, een bedrijf!

‘Kom maar op met die ideeën!’

Speciaal machinebouw: ‘Wij maken wat nog niet bestaat!’

In de juiste lijst komen niet alleen schilderijen tot leven

Verzekeringen in vertrouwde handen

Compleet en prettig: Autobedrijf van Brenk

Ga voor een uniek glas-in-lood-ontwerp naar Glasario

Duurzaam verhaal

Geef je schoenen een tweede leven

Het Kruispunt: Anders gericht verder gaan

Gevelbouwers en timmermannen gezocht!

Neurofeedback verhelpt depressie en winterdip

Vers van eigen bodem

Energietransitie? Vertrouw op de specialist!

Mobiele snackkar met kwaliteitssnacks, ook voor feesten en partijen

Was uw auto en… de hond

Ik stel aan u voor: Jolanta!

Eerlijk vlees al meer dan 20 jaar het huismerk

De nieuwste trends in stoer, industrieel en landelijk wonen

Kinderen aan het stuur!

Onze commentator in de nacht

Profiteren van lage rente?

Stop de kwijtbergen!

Van alle markten thuis in de industriële automatisering

Als ik een bal zie, word ik helemaal gek

Skoy voor het betere buiten-koken en braden

Universeel autobedrijf met een Italiaans specialisme

Duurzamer kan niet!

Veelzijdig Torenzicht!

Ontdek veelzijdige Brasserie Beerie

Metselen met passie

‘Je hebt hier veel contact met elkaar’

Passie voor Vuur in alle verschijningsvormen!

Een gezonde leefstijl dankzij Fit en Slank

Een jongensdroom die uitkomt!

Het makelen zit in de genen van vader en zoon

Spectaculaire Ondernemersavond

De Betuwe Rookvrij

Het is fijn om bij Ine te zijn

Eerlijk tegenover ondernemer én werknemer

Ontwerper is weer terug, mét vertrouwde service

Koopjeshal Opheusden verrast

‘Liever de eerste, maar zeker de derde broek moet passen’

‘Over 10 jaar moet het nog steeds in orde zijn!’

Samen uitbreiden op een nieuwe locatie

Podo- en Fysiotherapeut bundelen krachten

Perfecte ICT-dienstverlening voor het MKB

Grip op verzuim?

Sophie, uiterlijke verzorging en meer!

Wasjes draaien of lekker relaxen?

Daar gaan we nog meer van horen!

Jouw bedrijf laten groeien met een webshop?

Variatie op de vaas!

Wat doen wij voor jou?

Schakel tussen idee en realisatie

Een uitgeruste wereld is een mooiere wereld

Lemmers schoenen introduceert Wolky

Dagbesteding in het buitengebied

Samen werken aan een schone zaak

Samen verkopen we je huis

Vloeren in alle maten en soorten

Nationale Hypotheek Garantie

Loodgietersbedrijf Witman zoekt collega’s!

Ik stel aan u voor: Arno!

Uw vloer, van gitzwart tot spierwit!

Quinsol stunt met service en kwaliteit

Dynamic Team!

Dé prettige garage om de hoek

Mooi aanbod, perfecte montage!

Ontdek Fruitpark Hotel & Spa

Wel leuker en makkelijker!

Van alle markten en merken thuis

Zwembad in elke maat en vorm

Autobedrijf Lienden volledig in het nieuw

Kwekerij voor de particulier

Alles voor jóuw scooter

100% onafhankelijk hypotheekadvies

De Tuinhuismakelaar voor elke beurs

Autobedrijf van Brenk breidt weer uit!

Eerlijk en superieur kalfsvlees?

Duurzaamheid bij de dakramenspecialist